Pizza farcita nata dal perfetto connubio tra una base lievitata composta da un impasto di più farine e la “Biga” italiana, poi coronata da una succulenta farcitura i cui ingredienti sono stati scelti con cura.
Messa in opera:
Preriscaldare il forno, la parte superiore e la parte inferiore, a 250°C. Posizionare la pizza sulla griglia e posizionarla al centro del forno. Cuocere 10 o 12 minuti, a seconda delle preferenze. Per una cottura più uniforme, girare la pizza di circa 180º a metà cottura.
Miscela di farine (farina di GRANO tenero tipo 00, pasta madre secca di GRANO tenero, succo di acerola in polvere (acerola, maltodestrine), enzimi), acqua, sale, lievito, farina di mais.
Topping (36,25%) Formaggio (LATTE vaccino intero pastorizzato, caglio e fermenti lattici). Verdure miste grigliate (melanzane quadrate, zucchine a fette, peperoni gialli e peperoni rossi grigliati)
Salsa di pomodoro (12,75%) Passata di pomodoro (Pomodoro, sale e acidificante: acido citrico (E-330)), acqua, olio di girasole raffinato, origano, pepe nero.
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