Pizza farcita nata dal perfetto connubio tra una base lievitata composta da un impasto di più farine e la “Biga” italiana, poi coronata da una succulenta farcitura i cui ingredienti sono stati scelti con cura
Messa in opera
Preriscaldare il forno, la parte superiore e la parte inferiore, a 250°C. Posizionare la pizza sulla griglia e posizionarla al centro del forno. Cuocere 10 o 12 minuti, a seconda delle preferenze. Per una cottura più uniforme, girare la pizza di circa 180º a metà cottura.
