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La miscela di ingredienti semplici; come acqua, farina, lievito madre e sale, uniti al processo artigianale; Completamente diversa da quella della “pizza convenzionale”, permette lo sviluppo di un prodotto di qualità unica, e di facile digestione grazie a diversi fattori caratteristici:
- L’utilizzo del lievito madre, la cui fermentazione 48 ore.
Elevata idratazione dell’impasto; 70%.
Una volta impastato, subisce nuovamente un processo di fermentazione (circa 8 ore)
Il risultato, grazie alla miscelazione manuale e all’alta temperatura che raggiunge il nostro forno in pietra refrattaria; è un impasto croccante fuori ma soffice dentro… facciamo in modo che la caratteristica bolla d’aria sia presente in ogni porzione della nostra unica “Pinsa”.
La fragranza e la consistenza della nostra Pinsa Romana è perfettamente conservata e arriva sulla tua tavola come se fosse appena uscita dal nostro forno.
Per tutti questi motivi “La Pinsa” è un prodotto diverso da tutti gli altri in commercio.
Gli ingredienti sono stati accuratamente selezionati per sfruttare a pieno la qualità e il sapore del nostro lievito madre: Mozzarella e Pomodoro Confit coronano la nostra Pinsa.
Abbiamo curato ogni minimo dettaglio della nostra nuova creazione; innovativo ma con il sapore della tradizione romana; Per questo aggiungiamo nella confezione finale, un contenitore di olio extravergine di oliva toscano aromatizzato al basilico.
Ci auguriamo che vi piaccia tanto quanto noi ci siamo divertiti a crearlo!
E se chiudi gli occhi mentre lo addendi… sentirai la tradizione dei nostri sapori, che ti trasporterà ai piedi del Tevere.
