Sentirai l’aroma e il sapore del miglior prosciutto iberico, appositamente selezionato per questa pinsa, quando apri la confezione.
L’impasto ha un impasto di ingredienti semplici: acqua, farina, lievito madre e sale, permette di sviluppare un prodotto di una qualità unica, e facilmente digeribile grazie a diversi fattori:
- L’uso della pasta madre, la cui fermentazione è di 48 ore.
- Elevata idratazione dell’impasto: 70%.
- Una volta impastato, subisce nuovamente un processo di fermentazione (altre 8 ore)
La manipolazione artigianale, il forno in pietra refrattaria, permette ad ogni unità di prodotto di raggiungere la caratteristica di alveolizzazione interna, unica per aroma e consistenza.
Gli ingredienti sono stati accuratamente selezionati per sfruttare a pieno la qualità e il sapore della nostra pasta madre: un formaggio con due tipi di taglio che si scioglie in modo omogeneo e cubetti di prosciutto iberico.
Scongelare ed è pronto da mangiare in pochi minuti in forno.
Ci auguriamo che vi piaccia tanto quanto noi ci siamo divertiti a crearlo!
