La miscela di ingredienti semplici; come acqua, farina, lievito madre e sale, uniti al processo artigianale; Completamente diversa da quella della “pizza convenzionale”, permette lo sviluppo di un prodotto di qualità unica, e di facile digestione grazie a diversi fattori caratteristici:
- L’utilizzo del lievito madre, la cui fermentazione oscilla tra le 24 e le 48 ore.
- Elevata idratazione dell’impasto; 70%.
- Una volta impastato, subisce nuovamente un processo di fermentazione (circa 8 ore)
Il risultato, grazie alla miscelazione manuale e all’alta temperatura che raggiunge il nostro forno in pietra refrattaria; è un impasto croccante fuori ma soffice dentro… facciamo in modo che la caratteristica bolla d’aria sia presente in ogni porzione della nostra unica “Pinsa”.
La fragranza e la consistenza della nostra Pinsa, è perfettamente conservata e arriva sulla tua tavola come se fosse appena uscita dal nostro forno.
Disponibile in due formati:
- Base Pinsa bianca
- Base Pinsa con salsa di pomodoro
Ideale per aggiungere gli ingredienti che più ti piacciono!
