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Pizza garnie faite à partir d’un mariage parfait de base levée faite d’un mélange de plusieurs farines et la « Biga » italienne, puis couronnée d’une garniture succulente dont les ingrédients ont été choisis minutieusement.
Mise en œuvre :
Préchauffer le four, la partie supérieure et la partie inférieure, à 250°C. Placer la pizza sur la grille et la positionner au centre du four. Cuire 10 ou 12 minutes, selon les préférences. Pour une cuisson plus uniforme, tournez la pizza d’environ 180º à mi-cuisson.
