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Si lo que buscas son emociones fuertes e intensos, déjate llevar por este sabor ligeramente picante.
La masa tiene una mezcla de ingredientes sencillos: agua, harina, masa madre y sal, permite desarrollar un producto de una calidad única, y de fácil digestión gracias a varios factores:
- El uso de masa madre, cuya fermentación es de 48 horas.
- La Alta hidratación de la masa: 70%.
- Una vez amasada, vuelve a pasar por un proceso de fermentación (otras 8 horas)
La manipulación artesanal, el horno de piedra refractaria, le permite a cada unidad de producto llegar a conseguir la característica de alveolización interior, única por aroma y textura.
Los ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados para explotar al máximo la calidad y el sabor de nuestra masa madre: un queso con dos tipos de corte que se derrite de forma homogenea y lonchas del mejor salami picante.
Se conserva en envase flowpack y llega a tu mesa como si estuviera recién salida de nuestro horno. Descongela y estará lista para comer con solo unos minutos al horno.
¡Esperamos que la disfrutes tanto como hemos disfrutado nosotros creándola!
